Chuẩn bị sẵn đồ uống trong lúc chờ món chính chín tận dụng được thời gian chết, thay vì đứng nhìn đồng hồ đếm ngược.Trộn salad theo đúng thứ tự nguyên liệu đôi khi ảnh hưởng đến điểm trình bày món.
Đĩa nóng giữ món ăn lâu nguội hơn.
Vui Cùng Trò Chơi
Dọn bàn ngay khi khách rời đi.
Phố Trò Chơi
Giờ cao điểm tập trung vào bữa trưa và bữa tối.
Nêm đúng công thức cho điểm cao hơn.
Bỏ qua bước này không làm hỏng món nhưng ảnh hưởng điểm trình bày, nhất là với các món nước phục vụ trong bát trong suốt.
Đây là thiệt hại kép của việc phục vụ chậm, mất một khách và mất luôn thời gian sử dụng của bàn đó.Xem thêm

Chi phí của một lần cháy không chỉ là nguyên liệu mà còn là toàn bộ thời gian, đây là lý do canh giờ quan trọng hơn nấu nhanh.
Tủ lạnh đặt xa bếp làm chậm cả dây chuyền.
Lửa quá to làm nước dùng trào ra ngoài.
Dầu chiên dùng lại nhiều lần bị trừ điểm.