Dầu chiên dùng lại nhiều lần bị trừ điểm. 09-12 Cấp độ khó tăng bằng cách rút ngắn thời gian chờ của khách. Xứ Sở Câu Đố
Cùng một thời gian trong lò sẽ cho ra hai kết quả khác nhau, nên đổi loại đế thì phải chỉnh lại đồng hồ hẹn giờ. Chế độ luyện tập không tính điểm và không giới hạn giờ.
Khách quen kiên nhẫn hơn khách mới. Mỗi lần lấy nguyên liệu là một chuyến đi, khoảng cách nhỏ nhân với số lần lấy tạo ra khác biệt lớn trong một ca. Thả nguyên liệu vào dầu chưa đủ nhiệt khiến món bị ngấm dầu và mềm, thay vì giòn như yêu cầu của công thức.
Giờ mở cửa hợp lý kéo thêm khách. Menu ngắn dễ quản lý hơn menu dài.
Bê đồ ăn dở công đoạn là lỗi. Trộn salad theo đúng thứ tự nguyên liệu đôi khi ảnh hưởng đến điểm trình bày món. Để nguyên liệu tươi ngoài quầy quá lâu làm giảm chất lượng dần theo thời gian chứ không hỏng đột ngột.
Thời gian dọn bàn tính vào thời gian chết của bàn đó, nên ở quán nhỏ thì tốc độ dọn quyết định số lượt khách trong ca. Ướp gia vị trước khi nướng thường cho điểm cao hơn nướng không ướp. Đĩa trình bày đẹp mắt thường được khách đánh giá cao hơn đĩa chỉ có món ăn đơn giản.
Nước sốt rưới lên trước khi phục vụ. Nước dùng ninh lâu cho vị đậm hơn.
Xây dựng nhóm khách quen giúp quán chịu được những ca đông đúc, đây là lợi ích dài hạn của việc phục vụ tốt từ đầu.cộng đồng Go88 game nông trại Tài Xỉu x8club
game-rts-trung-hoa-0e6
tien-len-gian-lan-j38
Thái rau trước khi xào để tiết kiệm thời gian.
Đặt giá cao làm giảm lượng khách nhưng tăng lãi trên mỗi đơn.
Nguyên liệu sơ chế sẵn cũng có hạn dùng.
